Ingrédients

Nous utilisons du lait concentré fabriqué en Suisse. Fabriqué avec du lait entier, le lait concentré a une texture épaisse et très crémeuse, ce qui laisse aux Brigadeiros une structure plus ferme. 

Le chocolat Callebaut est le seul utilisé dans la pâte  de Brigadeiro. Ce chocolat de qualité est fabriqué en utilisant des méthodes de production belges. Nous utilisons les variantes W2, 823 et 811.

Bien que la Suisse soit connue pour ses crèmes de qualité, elles contiennent trop de matières grasses pour être utilisées dans la production de Brigadeiro. C'est pourquoi nous utilisons de la crème brésilienne à 20% de matière grasse, de Nestlé.